Caramembuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang Caramembuat Opor Ayam pun tidak sulit, dengan 3 langkah mudah, bisa dipastikan anda bisa membuat Opor Ayam yang enak dan lezat. Cukup ikuti bahan dan langkah-langkah yang sudah kami berikan, seluruh resep sudah teruji dengan baik Tutorial Membuat Opor Ayam Lezat. Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, kita lanjut dengan Caramembuat Opor Ayam pun tidak sulit, dengan 5 langkah mudah, bisa dipastikan anda bisa membuat Opor Ayam yang enak dan lezat. Cukup ikuti bahan dan langkah-langkah yang sudah kami berikan, seluruh resep sudah teruji dengan baik. Resep Opor Ayam. Ini resep dari Mama saya. Tiap masak Opor Ayam, saya selalu pakai resep ini. Ini resep untuk 1 kg Ld14. Jakarta - Opor ayam terlalu berminyak, kental dan rasanya hambar? Coba saja ikuti beberapa tips membuat opor ayam lebaran yang sedap berikut ayam merupakan sajian ayam dengan kuah santan dan bumbu khas Jawa Tengah. Opor ayam biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat, sambal goreng hati, sayur gurih, dan taburan bawang merah tradisi hantaran di Jawa Tengah lontong atau ketupat Lebaran dilengkapi dengan bihun goreng. Pada prinsipnya tak ada aturan baku tentang lauk ini. Kadang-kadang ditambahkan lauk favorit ayam lebaran biasanya dibuat dari ayam kampung peliharaan yang sengaja dipilih dan dibiakkan sehingga gemuk dan bagus pertumbuhannya. Karena akan dipotong khusus untuk sajian lebaran. Kini banyak orang di desa dan kota lebih suka membeli ayam potong di pasar terlihat sederhana, tak semua orang sukses meracik opor ayam yang sedap. Opor ayam digenangi minyak, kuahnya encer, rasanya kurang gurih, beraroma lemak ayam yang tajam atau opornya terlalu kental. Tips Membuat Opor Ayam Foto iStockBeberapa tips ini bisa membantu kamu membuat opor ayam lebaran spesial yang gurih Pilihan ayamMana yang lebih enak memakai ayam kampung, ayam jantan atau ayam negeri? Ketiganya bisa diolah jadi opor yang enak. Tetapi yang perlu diperhatikan adalah ukuran atau berat seberat 800 gram - 1 kg cocok diolah jadi opor. Pilih ayam yang segar, jika perlu yang baru saja dipotong. Bersihkan semua bulu-bulu halus pada sayap ayam. Buang brutu atau pantat ayam. Jika memakai ayam negeri dan tak ingin terlalu berlemak, buang bagian lemak yang ayam menjadi 8 atau 12 bagian, tergantung selera. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering. Kalau ingin aromanya lebih segar, lumuri air jeruk nipis dan remas-remas lalu diamkan ingin sensasi lebih renyah dan kering pada daging ayam, bakar potongan ayam di atas bara api hingga agak kering. Atau panggang sebentar dalam oven hingga airnya halus. Foto dokdetikFood/Dewi Anggraini2. BumbuGiling bumbu opor hingga benar-benar halus dengan cobek dan ulekan atau dengan food processor. Jika bisa sebaiknya jangan membeli bumbu segar siap pakai di pasar. Karena kualitas bumbunya tidak bisa diketahui dengan pasti yang bisa membuat rasa opor kurang memakai bumbu segar siap pakai sebaiknya jangan menambahkan banyak garam. Karena bumbu jadi biasanya sudah diberi garam. Tumis bumbu hingga wangi dan bergumpal kecil tanda bumbu matang. Barulah masukkan bumbu daun lainnya dan tumis hingga SantanMana yang lebih enak memakai santan instan atau santan segar? Santan instan merupakan solusi praktis tetapi rasa segar santan kelapanya tidak terlalu kuat. Ini karena santan instan biasanya diberi tambahan pengental dan esens untuk aroma agak merepotkan, yang paling enak memakai santan segar. Jika beli di tukang kelapa, pilih yang bagus, minta mereka mengupas hingga putih dan memarut dengan mesin. Ada baiknya perasa santan di rumah dengan air bersih. Pertama, ambil santan kental, lalu peras untuk santan Membuat Opor Ayam. Foto iStock4. Bahan TambahanSelain daging ayam, opor ayam seringkali diberi beragam isian. Seperti tahu putih, kentang atau telur ayam atau telur puyuh rebus. Sesuaikan jumlahnya dengan jumlah ayam yang dibuat tahu putih, potong-potong tahu dan goreng hingga setengah kering. Rebus bersama ayam dengan api kecil agar bumbu opor meresap ke dalam ayam dan Membuat Opor Ayam. Foto iStock5. Merebus ayam dan bumbuLama memasak opor ayam lebaran tergantung pada jenis ayam yang dipakai. Jika memakai ayam kampung akan lebih lama empuk karena tekstur dagingnya lebih liat. Sementara untuk ayam jantan dan ayam negeri, waktu memasaknya hampir tahap pertama rebus ayam, bumbu dan santan encer hingga ayam hampir lunak dan bumbu meresap. Di tahap akhir tambahkan santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih beberapa saat. Selalu gunakan api kecil hingga bumbu meresp sempurna dan kuah sedikit memakai santan, opor ayam mudah sekali basi. Jika ada sisa, selalu panaskan opor ayam hingga mendidih. Biarkan hingga dingin, baru kemas dalam wadah dan simpan di kulkas atau freezer. Panaskan kembali jika akan disajikan. Simak Video "Bikin Laper Lezatnya Ayam Kurma yang Nagih Banget" [GambasVideo 20detik] odi/odi Jakarta Mendengar kata opor ayam, pasti sudah tidak asing di telinga kita. Pastinya otak kita akan langsung membayangkan suatu makanan yang lezat, dan tentunya membuat perut kita langsung keroncongan kelaparan ingin cepat-cepat memakannya. Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Opor ayam adalah sahabat sejati ketupat dan sambal goreng kentang saat Lebaran. Tak ada yang rela melepaskan nikmatnya opor ayam dan ketupat saat silahturahmi ke rumah sanak saudara. Namun tak semua orang memiliki resep opor ayam yang lezat. Resep opor ayam yang enak terletak dalam penggunaan ayam kampung yang gurih dan santan kental yang berkualitas. Tambahan bumbu rempahnya juga akan membuat opor ayam jadi terasa lebih enak. Ada beberapa jenis resep masakan opor yang biasanya kita jumpai saat hari raya Idul Fitri tiba. Ada Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering. Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor tersebut hampir Menghilangkan Bau AmisUntuk membuat masakan opor yang enak ada beberapa hal yang harus diperhatikan, seperti penggunaan santan dari perasan buah kelapa supaya hasilnya lebih legit. Selain itu, daging ayam yang digunakan juga berpengaruh terhadap rasa yang dihasilkan. Walaupun daging ayam potong bisa juga digunakan untuk masak opor ayam, tetapi kalau kita bisa menggunakan daging ayam kampung atau buras tentu lebih enak dan mantap rasanya. Selain itu tentu saja kita harus bisa mengolah daging ayam nya supaya nanti setelah dimasak, opor ayam tidak bau amis ayam. Mungkin sering kita temui atau pengalaman menikmati opor ayam tetapi secara sama samar masih tercium bau ayamnya. Walaupun bumbu opor ayam yang kita gunakan sudah benar tetapi bau tersebut masih muncul. Untuk mengatasinya sebenarnya cukup gampang lho. Berikut cara mengatasi bau amis pada ayam - Pertama cuci bersih daging ayamnya dengan air mengalir ya sampai benar benar bersih. - Setelah itu teman teman bisa memberi perasan air jeruk nipis ke seleuruh daging tersebut dan diamkan sebentar sambil merebus air. - Setelah air mendidih masukkan potongan daging ayam tadi kedalamnya dan rebus sebentar atau kurang lebih selama 3 sampai 4 menit lalu angkat. - Setelah itu cuci kembali dengan air mengalir dan siap untuk dimasak bersama dengan aneka bumbu opor ayam spesial pilihan kita dibawah ini. Nah, kalau amis pada ayam sudah dibereskan, berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam kuning yang dilansir dari Resep Cara 1 ekor ayam ukuran sedang besar. Potong menjadi 6 sampai 10 potong lalu cuci bersih dari semua kotoran dan darah yang menempel. - 1 liter santan encer - 1 batang sereh diambil batangnya yang berwarna putih - 2 lembar daun salam- 1/4 liter santan kental yang diambil dari perasan kelapa - 2 cm lengkuas- 3-4 lembar daun jeruk yang masih segar - Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halusnyaBumbu Halus- 1 sdt merica butir sangrai - 1 sdt jinten sangrai - 7 siung bawang merah ukurang sedang - 4 siung bawang putih ukuran sedang - 1/2 sdt ketumbar sangrai- Gula pasir secukupnya - 5 butir kemiri sangrai - 2 cm kunyit ukurang sedang yang sudah disangrai- Garam dapur secukupnya - 1 cm jahe sangrai1. Langkah pertama uleg atau haluskan terlebih dahulu jahe, kunyit, kemiri, garam dapur, gula pasir dan bumbu halus lainnya sampai halus. Bisa juga diblender kalau mau lebih cepat. 2. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng secukupnya lalu masukkan campuran bumbu halus. 3. Aduk-aduk sampai tercium bau harum dari bumbunya. 4. Masukkan batang sereh, daun jeruk, lengkuas dan daun salam ke dalam penggorengan lalu aduk sebentar sampai daunnya layu. 5. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam wajannya. Aduk supaya daging ayam tercampur rata dengan semua bumbunya. 6. Masukkan santan encer yang sudah dipersiapkan lalu aduk lagi sampai daging ayamnya cukup empuk. 7. Langkah terakhir kecilkan api kompornya lalu masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan dan aduk lagi sampai santan mendidih. Untuk diperhatikan proses ini santannya harus tetap diaduk-aduk sampai mendidih supaya tidak pecah. 8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur atau gula apabila diperlukan. 9. Angkat dan tuang ke mangkok saji untuk dihidangkan di meja makan.* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan. Sumber Shutterstock/RembolleOpor ayam adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan santan dan rempah yang khas. Biasanya, opor ayam disajikan pada momen-momen tertentu, salah satunya seperti saat seperti masakan lainnya, memasak opor ayam memiliki tingkat kesulitan dan masalah yang mungkin terjadi selama memasak. Untuk itu, sebelum memasak opor ayam untuk disajikan saat Lebaran, simak beberapa kesalahan yang perlu kamu hindari saat memasak opor ayam berikut yuk, Lemonizen!1. Tidak membersihkan ayam dengan baikSumber Shutterstock/Sea WaveAyam yang tidak dibersihkan dengan baik dapat menyebabkan rasa tidak enak dan muncul bau tidak sedap pada opor. Maka dari itu, pastikan ayam sudah dibersihkan dengan baik sebelum dimasak ya, Lemonizen. Kamu dapat membersihkannya hingga tidak ada lagi gumpalan darah pada daging ayam dan bau amis pada ayam sudah tidak Santan tidak dimasak dengan benarSumber Shutterstock/Nungning20Santan yang tidak dimasak dengan baik dan benar dapat membuat opor ayam terasa berminyak, terlalu kental, atau bahkan pecah. Maka dari itu, santan perlu dimasak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak pecah. Selain itu, hindari memasak santan terlalu lama karena bisa membuat santan mengental dan Bumbu tidak matangSumber Shutterstock/Mahi ryanBumbu yang tidak matang akan membuat opor ayam terasa langu dan mengganggu selera. Sebelum mulai memasak opor ayam, pastikan bumbu halus sudah dimasak hingga harum dan matang. Cara terbaik untuk menumis bumbu halus opor ayam agar matang sempurna adalah dengan menggunakan api kecil selama memasak. Selain itu, pastikan untuk terus mengaduk tumisan bumbu hingga matang ya, Bumbu belum meresap sempurnaSumber Shutterstock/Dyto YudistiroBumbu yang belum meresap dengan sempurna akan menyebabkan rasa opor ayam yang kurang merata. Untuk menghindari kesalahan ini, pastikan Lemonizen memasak opor ayam dengan takaran santan yang pas dengan resep dan masak santan cukup lama agar bumbu dapat meresap dengan baik. Dengan begitu, rasa opor ayam akan lebih merata dan Tidak memperhatikan proporsi bahanSumber Shutterstock/Amallia EkaProporsi bahan yang tidak pas dapat membuat opor ayam terasa kurang enak. Terlalu banyak atau terlalu sedikit bahan bisa membuat opor ayam terlalu kuat atau terlalu lemah rasa. Pastikan Lemonizen memperhatikan proporsi bahan yang digunakan dengan baik, termasuk jumlah ayam, santan, dan rempah-rempah yang digunakan, memasak opor ayam memang bisa dikatakan sedikit tricky. Namun, untuk mendapatkan hasil opor ayam yang lezat dan sehat saat Lebaran nanti, Lemonizen tidak perlu repot dan bingung karena ada Alamami Bumbu Masak Praktis Rasa Opor Ayam!Sebagai informasi, Alamami adalah bumbu masak praktis yang diproduksi dengan menggunakan bahan pilihan dari alam dan terbuat dari Ragi Hanoji. Hanoji adalah ekstrak ragi alami yang memberikan rasa gurih pada praktis, Alamami dibuat tanpa menggunakan penguat rasa, pengawet, dan pewarna sintetis, sehingga dapat menghasilkan cita rasa masakan yang gurih alami untuk membuat hidangan Lebaran nanti, Lemonizen tidak perlu takut repot lagi memasak opor ayam karena ada Alamami Bumbu Masak Praktis Rasa Opor Ayam yang bisa kamu beli di sini sekarang! Ilustrasi opor ayam pedas. © Cookpad/Lisa Lailatannur - Opor ayam merupakan makanan yang populer dan digemari oleh banyak orang. Masakan yang berbahan dasar daging ayam dan santan ini memiliki rasa yang khas dan lezat. Pada umumnya, opor ayam disajikan tepat pada saat perayaan Lebaran dengan tambahan lontong ataupun ketupat yang kian menambah cita rasa. Tidak membutuhkan waktu yang lama, simak rangkuman 10 resep opor ayam yang dikutip dari berbagai sumber berikut ini. 2 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Sederhana ResepKoki Bahan-bahan - 1 kg daging ayam- 300 ml santan kental- 300 ml santan encer- 2 lembar daun salam- 2 batang serai Bumbu - 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya Langkah praktis resep opor ayam sederhana - Cuci ayam hingga Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga Masukkan ayam dan Masukkan santan encer sambil Tambahkan santan kental beserta bumbu Masak daging hingga Angkat dan Sajikan. 3 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Spesial Shutterstock Bahan-bahan - 4 lembar daun salam- Garam, gula, dan kaldu secukupnya- 1 cm lengkuas- 1 lembar serai- 3 cm jahe- 2 bungkus santan kemasan- 1 sdt ketumbar- Merica secukupnya Bumbu halus - 8 butir kemiri- 6 buah bawang merah- 2 lembar daun jeruk- 6 siung bawang putih- 1 buah kunyit Langkah praktis resep opor ayam spesial - Cuci dan bersihkan daging Potong sesuai selera- Rebus daging hingga setengah Haluskan Sangrai bumbu hingga Masukkan daging Tuangkan 500 ml air panas- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, merica, gula, garam, dan kaldu Tambahkan Aduk hingga Matikan kompor dan sajikan. 4 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Kuning Shutterstock Bahan-bahan - 1 kg daging ayam- 2 buah jeruk nipis- 300 ml santan kental- 300 ml santan encer- 2 lembar daun salam- 2 batang serai Bumbu - 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya Langkah praktis resep opor ayam kuning - Potong daging sesuai selera dan cuci hingga bersih- Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 Goreng hingga setengah Haluskan dan tumis bumbu hingga Masukkan santan cair dan daging ayam ke Gunakan api kecil hingga sedang dan tutup wajan agar bumbu Masukkan santan kental dan aduk hingga Opor siap disajikan. 5 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Kampung 2020 Bahan-bahan - 2 cm jahe - Garam dan gula secukupnya- Santan secukupnya- 3 cm lengkuas- 2 batang serai- 2 kg daging ayam kampong- Minyak goreng secukupnya- 2 lembar daun salam Bumbu - 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya Langkah praktis resep opor ayam kampung - Potong ayam Rebus selama 3 Siapkan bumbu dan Siapkan wajan lalu tumis bumbu hingga Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan Aduk hingga tercium aroma Masukkan ayam kampung ke Aduk hingga Taburkan santan, garam, dan gula Opor ayam kampung siap untuk disajikan. 6 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning Shutterstock Bahan-bahan - 500 gr dada ayam, potong- Tahu putih secukupnya- 400 ml santan encer- 300 ml santan kental- 2 lembar daun jeruk dan daun salam- 1 batang serai- Bawang merah goreng sebagai taburan- Sambal terasi goreng Bumbu halus - 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm merica- 1 cm kunyit- 3 cm lengkuas- 2 cm jahe- 1 sdm ketumbar- Garam dan gula secukupnya Langkah praktis resep opor ayam tahu bumbu kuning - Rebus ayam, buang airnya dan Goreng tahu setengah matang, Tumis bumbu Masukkan daun jeruk, daun salam, dan Tuang santan Masukkan ayam dan santan Masukkan Masak hingga bumbu Tambahkan gula, garam, dan kaldu Aduk agar santan tidak Koreksi Matikan kompor dan sajikan. 7 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Gurih 2020 Bahan - 1 kg daging ayam, potong-potong - 1 lembar daun salam - 1 batang serai - Kayu manis secukupnya - 1 cm lengkuas - Fiber cream Bumbu halus - sdt merica- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 1 sdm ketumbar - Jinten secukupnya- Garam dan gula secukupnya Langkah praktis resep opor ayam gurih - Cuci ayam dan beri air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 Rebus sebentar dan buang airnya, Haluskan dan tumis Masukkan Masukkan daging Tunggu hingga bumbu Koreksi Angkat dan taburi bawang goreng. 8 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Tempe 2020 Bahan - 2 potong daging ayam- Tempe, potong dadu- Wortel, potong dadu- Lengkuas, geprek- Daun jeruk- Santan kental- Air secukupnya- Minyak goreng - Bawang goreng- Kaldu ayam bubuk- Garam secukupnya Bumbu halus - Bawang merah- Bawang putih- Kunyit bubuk- Ketumbar bubuk- Lada bubuk- Pala bubuk Langkah praktis resep opor ayam tempe - Rebus ayam, buang airnya dan Goreng tempe setengah matang, Tumis bumbu Masukkan daun jeruk, daun salam, dan Tuang santan Masukkan ayam dan santan Masukkan tempe dan Masak hingga bumbu Tambahkan gula, garam, dan kaldu Aduk agar santan tidak Koreksi Matikan kompor dan sajikan. 9 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Kuah Putih Wikimedia Commons/Sakurai Midori Bahan - 1 kg daging ayam, potong-potong - 1 lembar daun salam - 1 batang serai - Kayu manis secukupnya - 1 cm lengkuas - Fiber cream - 1sdt garam - 1 sdm gula - 2 bungkus penyedap rasa Bumbu halus - 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 kemiri- 5 cm jahe- buah pala Langkah praktis resep opor ayam kuah putih - Cuci ayam, Siapkan bumbu dan Tumis hingga setengah Tuang 1 gelas ait dan aduk hingga Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terlumuri Masukkan 4 gelas Aduk agar Diamkan hingga 10 Masukkan Tetap aduk agar santan tidak Angkat dan taburi bawang goreng. 10 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Telur Puyuh 2020 Bahan - 2 potong daging ayam- 15 butir telur puyuh rebus- 1 batang serai- 1 cm lengkuas- 3 lembar daun jeruk- Garam dan penyedap secukupnya- 65 ml santan- Air secukupnya Bumbu halus - Bawang merah- Bawang putih- Kunyit bubuk- Ketumbar bubuk- Lada bubuk- Pala bubuk Langkah praktis resep opor ayam telur puyuh - Cuci ayam, Siapkan bumbu dan Tumis hingga setengah Tuang 1 gelas ait dan aduk hingga Masukkan ayam dan aduk hingga ayam terlumuri Masukkan 4 gelas Aduk agar Masukkan santan dan telur Tetap aduk agar santan tidak Angkat dan taburi bawang goreng. 11 dari 11 halaman Resep Opor Ayam Mix 2020 Bahan - 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat- 1 buah tahu- 3 telur rebus- 2 buah kentang ukuran sedang- 3 batang serai- 1 ruas lengkuas- 1 ruas kunyit- 3 siung bawang putih - 7 siung bawang merah- 3 biji kemiri- 3 lembar daun jeruk dan salam- 100 ml air- 1 sdm garam- 1 sdm kaldu- 2 sdm fiber cream Cara membuat - Didihkan Masukkan ayam dengan api Haluskan bumbu dan Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan Masukkan garam dan Tambahkan tahu dan telur Masukkan fiber cream dan Tes Angkat dan hidangkan. [mta]

opor ayam yang lezat tidak dapat kita rasakan